雲仙温泉 雲仙宮崎旅館
| 掛け流しの天然温泉とおもてなしが自慢の宿

器にも、おもてなしの心を。
— 第一回　花泉窯 —

雲仙宮崎旅館では、お料理だけでなく、その一皿を彩る器にも特別な想いを込めています。
使用しているのは、佐賀県有田市の有田焼と、長崎県波佐見町の波佐見焼。

社長と女将が自ら窯元や土場へ何度も足を運び、
およそ2年という歳月をかけて選び抜いた器たちです。

春・夏・秋・冬。

それぞれの季節にふさわしい絵柄を選び、一種類につき100枚ずつ揃えました。

全39室の旅館だからこそ、一人でも多くのお客様に同じ感動をお届けできるよう、
一つひとつ丁寧に選び抜いています。

今回ご紹介するのは、お肉料理に使用している有田焼「花泉窯」の器です。
花泉窯は、有田焼の中でも珍しく、花器を専門に手がける窯元。

一点一点、ろくろ成形や手びねりによって丁寧に作られ、
手仕事ならではの温もりと、世界に一つだけの表情を持っています。

その花泉窯にお願いし、雲仙宮崎旅館のためだけに特別に制作していただきました。
すべて手作りのため、同じ柄の器は一つとしてありません。

料理を味わうだけでなく、器の質感や表情、そして作り手の想いにも触れていただけたら——。
そんな願いを込めて、一皿一皿をお客様のもとへお届けしています。